Ingredientes:
- 1/2 taza de coulis de arándanos
- 1/3 taza de eritritol Sensato
- 2 cucharadas de espesante bajo en carbohidratos Dixie Carb Counters Thick It Up
- 1 cucharada de sustituto de azúcar moreno Swerve
- 1 taza de sustituto de azúcar Dixie Sugar Not Spoonful
- 3 oz. de chocolate sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de nueces pecanas (picadas)
- 1/4 taza de nibs de cacao
- 1/2 taza de coco sin azúcar
Instrucciones de preparación:
En una sartén antiadherente, mezcle el coulis de arándanos, el eritritol, el espesante, el Just Like Sugar Brown y el Just Like Sugar Table Top. Lleve a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y agregue la mantequilla y el chocolate hasta que se derritan por completo. Vuelva a llevar a ebullición, luego retire del fuego e incorpore las nueces pecanas y los nibs de cacao. Cuando esté bien combinado, vierta en una fuente de vidrio antiadherente de 9 x 9 pulgadas forrada con papel de aluminio. Espolvoree coco por encima. Congele de 15 a 30 minutos hasta que esté duro. Luego corte en cuadrados.
Toda la bandeja rinde aproximadamente 36 carbohidratos.
Nota: En el video se usó Just Like Sugar, pero ese producto ya no está disponible. Los ingredientes (arriba) se han actualizado para reflejar sustitutos adecuados.
