Ingredientes
Mezcla de galletas
- 2 tazas de harina baja en carbohidratos para todo uso
- ¼ taza de cacao en polvo oscuro
- 2 tazas de Splenda, granulada (o su edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de pacanas picadas
Cobertura
- 2 latas de Nestlé Media Crema
- 1 taza de Splenda, granulada (o su edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- ½ taza de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Preparar la mezcla de galletas.
En un bol grande, combine la mezcla de harina, el cacao, las 2 tazas de Splenda, el aceite y los huevos. Batir a velocidad media hasta que la mezcla esté desmenuzada. Incorporar las pacanas.
3. Crear capas:
Reserve 1½ tazas de la mezcla de migas para la cobertura. Presione firmemente las migas restantes en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas engrasada.
4. Preparar la cobertura:
En un bol mediano, batir la Media Crema, 1 taza de Splenda y la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave. Extender la cobertura uniformemente sobre la base.
5. Añadir las migas:
Espolvorear la mezcla de migas reservada sobre la cobertura.
6. Hornear durante 25–30 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de cortar en barras.
