Ingredientes:
- 1 taza de harina Carbalose Tova
- 1 taza de aislado de proteína de trigo 5000 LifeSource Foods
- 1/4 taza de almidón de trigo resistente LifeSource Foods
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 2 barras de mantequilla (ablandada)
- 2 cucharadas de espesante bajo en carbohidratos Dixie Carb Counters Thick It Up
- 1/2 taza de isomalte LorAnn Oils
- 1 cucharada de azúcar moreno Just Like Sugar
- 1 taza de Just Like Sugar para hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 paquete de 8 oz de chispas de chocolate semidulce Sensato Mini
- 1 taza de pacanas picadas (opcional)
Instrucciones de preparación:
Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y reserve. En la batidora, bata la mantequilla, la vainilla y los edulcorantes. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpore gradualmente la mezcla de harina. Agregue las chispas de chocolate y las nueces.
Deje caer cucharadas de masa redondeadas sobre una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en un horno precalentado a 375 grados durante 9 a 11 minutos hasta que estén doradas. Deje reposar durante 2 minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar.
Rinde 3 docenas de galletas para un total de 60 carbohidratos o 1.6 carbohidratos por galleta.
Información nutricional:
