Ingredientes:
- 1/2 taza - mezcla para pastelillos blancos y glaseado bajos en carbohidratos Carb Counters
- 2 huevos grandes o extragrandes enteros (o 4 claras de huevo - 1/2 taza)
- 1/3 taza - crema agria (normal o sin grasa)
- 1 paquete de glaseado (incluido en la mezcla para pastel)
- 8 oz. - bloque de queso crema, ablandado (normal o sin grasa)
- 6 cucharadas - mantequilla sin sal, ablandada
Instrucciones de preparación:
Precalentar el horno a 350 grados. Cubrir un molde para hornear de 9" x 13" con spray antiadherente.
En un tazón mediano, preparar la masa de pastel según las instrucciones de la etiqueta y verter en el molde para hornear en lugar de los moldes para pastelillos. Extender uniformemente. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. No hornear en exceso. Enfriar durante 15 minutos.
En un tazón pequeño, agregar el paquete de glaseado, el queso crema ablandado y la mantequilla. Mezclar con una cuchara hasta que esté suave y cremoso.
Cortar el pastel en 3 piezas de 4" de ancho. Colocar la primera pieza de pastel en un plato para servir o papel de aluminio y extender ligeramente 1/2 taza de glaseado de manera uniforme sobre ella y repetir las capas con las otras dos piezas. Refrigerar. Servir frío o a temperatura ambiente. Congelar las sobras dentro de los 4 días. Congelar bien envuelto por hasta un mes. Rinde 9 porciones de 1" de ancho, 5 -1/2 carbohidratos netos por porción.
¿Le gusta el glaseado extra dulce? Agregue cualquier endulzante bajo en carbohidratos (equivalente a 1/2 taza de azúcar) al glaseado/queso crema.
