Ingredientes:
- 3 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de eritritol Sensato en polvo
- 2 cucharadas de espesante bajo en carbohidratos Dixie Carb Counters Thick It Up
- 1 taza de Splenda o sustituto de azúcar Dixie Sugar Not Spoonful
Instrucciones de preparación:
Agregue todos los ingredientes a una cacerola. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese y se reduzca a la mitad. Rinde 2 tazas de coulis (mermelada) de arándanos bajo en carbohidratos. La mermelada preparada según las instrucciones tendrá la consistencia de la mayoría de las mermeladas compradas en tiendas. Para una mermelada más líquida, reduzca la cantidad de espesante a 1 cucharada. Los arándanos se pueden triturar antes de cocinar para acelerar la cocción o se pueden triturar con un utensilio mientras se cocinan.
Aproximadamente 1.5 carbohidratos por cucharada.
Consejo: Use esta mermelada de arándanos sin azúcar para hacer la corteza de arándano, nuez, coco y nibs de cacao.
Nota: En el video, se usó Just Like Sugar Table Top, pero ese producto ya no está disponible. Los ingredientes (arriba) se han actualizado para reflejar el sustituto de azúcar Dixie Sugar Not Spoonful, que es un sustituto adecuado.
